Cách làm da trâu xào sả ớt
Da trâu xào sả ớt là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, mang hương vị đậm đà, cay nồng và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ làm cho bữa cơm gia đình thêm phong phú mà còn là sự lựa chọn lý tưởng cho các buổi gặp mặt bạn bè. Dưới đây là cách bạn có thể tự tay chế biến món da trâu xào sả ớt ngon tuyệt vời tại nhà:
Nguyên liệu:
1. 300g da trâu.
2. 2 cọng sả.
3. 2-3 quả ớt sừng.
4. Hành lá, tỏi, tiêu, đường, dầu ăn, muối.
Cách làm:
1. Chuẩn bị da trâu: Rửa sạch da trâu với nước muối loãng, sau đó để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Chế biến gia vị: Băm nhuyễn tỏi, cắt sả và ớt sừng thành những lát mỏng. Hành lá cũng được cắt nhỏ.
3. Xào da trâu: Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi đã băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ da trâu vào xào cho đến khi da chuyển sang màu trắng và săn lại.
4. Thêm gia vị: Sau khi da trâu đã săn, bạn tiếp tục cho sả và ớt vào xào cùng. Hãy nhớ khuấy đều để gia vị thấm đều vào da trâu.
5. Nêm gia vị: Khi da trâu đã chín mềm, bạn thêm tiêu, muối và đường vào tùy khẩu vị. Hãy khuấy đều để gia vị hòa quện.
6. Thưởng thức: Sau khi gia vị thấm đều và món ăn có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể tắt bếp và dọn món da trâu xào sả ớt ra đĩa. Thêm hành lá vào trên mặt để tạo điểm nhấn và thưởng thức khi còn nóng.
Mẹo nhỏ:
- Để da trâu được mềm, bạn có thể ướp da trâu với ít muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút trước khi chế biến.
- Luôn lựa chọn da trâu tươi mới và có vẻ mềm mại để đảm bảo món ăn có hương vị ngon nhất.
XxxYYY-Thông tin chi tiết-XXXyyZz
Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng cùng món da trâu xào sả ớt!
